喷喷香的酱油虾
- 早餐食谱
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虾🦐一直是我家的最爱,之前做过油爆虾,盐水虾,避风塘炒虾,咖喱虾,香辣虾,面包糠炸虾,芥末沙拉酱凤梨虾球,椒盐牛蛙虾,菠萝油条虾,干锅虾……
数一数不得了呀,这么多的吃法啦😱
不过,今天的酱油虾是做起来简单,闻着喷喷香,端上桌颜值爆表!
之前我一直用河虾做的,今天没有买到河虾,就用大头虾替代了,没想到也一样好吃,虾肉Q弹,酱油汁鲜甜美味!
所以,以后就1⃣️个菜单2⃣️个菜了——酱油河虾&酱油大头虾o(^_^)o
用料
河虾/大头虾 | 1斤 |
葱,姜,蒜,剁椒 | 适量 |
🍀 酱油碗汁: | |
蒸鱼豉油 | 3勺 |
美极鲜味汁 | 1勺 |
鱼露 | 5滴 |
白砂糖 | 10克 |
料酒 | 1勺 |
水 | 1勺 |
喷喷香的酱油虾的做法
1.葱,姜切成末(备用)
2.准备好酱油碗汁(如用料表所示)
3.锅中放水,加入小葱段和姜片,水开后放入河虾/大头虾,倒入料酒去腥,加盖煮开(河虾2⃣️分钟,大头虾3⃣️分钟)左右。
4.将煮好的虾放入盘中,葱、蒜末、鲜剁椒放顶部,油烧热,淋于葱蒜末上提香。
5.锅中倒入酱油碗汁,烧开,沿着盘壁倒入,即可。成品图之——大头虾
成品图之——酱油河虾
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