烹調屋簡易版奶油意麵
- 西餐
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用料
| 義大利麵 | 1份 |
| 黃油 | 20克 |
| 洋蔥 | 三分之一個 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 奶油 | 適量 |
| 牛奶 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 鹽 | 6克 |
| 蛋黃 | 1只 |
簡易版奶油意麵的做法
食材大集合，牛奶是用奶粉沖泡的，奶油是烘焙剩下的安佳奶油
![簡易版奶油意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "簡易版奶油意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
準備一鍋水燒開後放入意麵和1勺鹽，大火煮開轉小火煮，大約10分鐘左右，根據各種牌子的意麵建議時間進行調整，煮軟就行，不必太多講究，撈出意麵瀝乾備用，鍋內水不要倒掉，後面會用
![簡易版奶油意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "簡易版奶油意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
這步忘記拍照了，另備一個炒鍋，鍋熱下黃油，融化後放入洋蔥、火腿和部分大蒜炒香。
加入2勺煮麵水、黑胡椒、剩餘大蒜、牛奶，大火煮開，加入意麵拌勻，待水份吸收，轉小火倒入奶油攪拌，防止粘鍋。這時候根據鍋內液體量調節火候，中小火收汁，撒鹽，關火。關火🔥後立即放入蛋黃快速攪勻，防止蛋黃結塊。
![簡易版奶油意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "簡易版奶油意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
裝盤，撒上適量黑胡椒，完美～
![簡易版奶油意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "簡易版奶油意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
火腿可以替換，我是食材有限
奶油不要過多，不然吃起來膩膩膩！或者備點香辣的食物解膩
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