烹調屋簡簡單單食材讓我回到小時候（三）西紅柿炒雞蛋
- 食材
- 關注：1.62W次
用料
| 鹽 | 適量 |
| 雞蛋 | 兩個 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 白糖 | 少許（沒有也沒事） |
| 蒜 | 1瓣 |
簡簡單單食材讓我回到小時候（三）西紅柿炒雞蛋的做法
西紅柿切成四瓣，在切成塊（不喜歡吃皮的可以去掉）
![簡簡單單食材讓我回到小時候（三）西紅柿炒雞蛋的做法步驟圖 第2張]( "簡簡單單食材讓我回到小時候（三）西紅柿炒雞蛋的做法步驟圖 第2張")
碗中打入兩個雞蛋攪勻，加入一點點鹽🤏
鍋燒熱，倒入油有冒煙的跡象就把蛋液倒入鍋中，並搖晃鍋讓蛋液均勻分佈然後關火，稍微炒散（此時雞蛋是很嫩的狀態）裝入碗中![簡簡單單食材讓我回到小時候（三）西紅柿炒雞蛋的做法步驟圖 第3張]( "簡簡單單食材讓我回到小時候（三）西紅柿炒雞蛋的做法步驟圖 第3張")
鍋裡放入油燒6成熱，放入蒜，放入番茄，翻炒片刻加入鹽和少許糖，翻炒一會兒，有汁水出來後將雞蛋放入鍋中，翻炒，嘗一下味道鹹淡，看是否加鹽（所有做菜的過程中，不要一下倒很多鹽，沒有把握可以慢慢加）
![簡簡單單食材讓我回到小時候（三）西紅柿炒雞蛋的做法步驟圖 第4張]( "簡簡單單食材讓我回到小時候（三）西紅柿炒雞蛋的做法步驟圖 第4張")
準備三茶勺左右的水加入澱粉，倒入鍋中勾芡收汁（儘量這一步不要省略，不然就跟圖片一樣很多汁水，看著不濃稠，很稀）乘入碗中，灑上蔥花～
![簡簡單單食材讓我回到小時候（三）西紅柿炒雞蛋的做法步驟圖 第5張]( "簡簡單單食材讓我回到小時候（三）西紅柿炒雞蛋的做法步驟圖 第5張")
- 文章版權屬於文章作者所有，轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-tw/zizhimeishi/shicai/0po207.html
