咖啡奶油雪糕【無蛋黃】

咖啡雪糕太好吃了，男寵也非常喜歡，之前用咖啡液做了一次，兩天就吃完了，之後一直催我再做。這次用速溶咖啡粉。

之前咖啡液版本：10g咖啡粉，多趣酷思膠囊咖啡機，最低水位，出來的咖啡直接代替速溶咖啡粉就行。

感覺份量少了點，下次試試雙倍份量，填滿兩個模具。

用料  

咖啡奶油雪糕【無蛋黃】的做法  

1. 牛奶、淡奶油、糖、速溶咖啡粉一股腦放入鍋內，稍加攪拌。玉米澱粉加一點點礦泉水攪拌均勻備用。

2. 邊煮邊攪拌，整體熱了之後把澱粉水倒入，繼續攪拌避免糊鍋。

3. 大量冒泡的時候關火，此時比較粘稠，會掛壁。取出內膽放涼，期間可以攪拌一下。

4. 可以過濾一下更細膩，我沒過濾。直接倒入雪糕模具，冷凍12小時。

5. 涼爽！

小貼士

不要煮糊了～