生酮鬆餅🥞keto pancake|生酮食譜 104
- 早餐食譜
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儀式感滿的一人食Brunch,全程一雙筷子打發,僅需10分鐘,即可享用。
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黃油是刷鍋煎餅用的,可椰子油替代。淡奶油可用奶油乳酪替代,不建議馬斯卡彭,質地太輕薄。
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首選黃油哈,煎出來的餅風味更足,特別是焦黑的部分,又酥又香。
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淋面的選擇很多,花生醬、鹹蛋黃醬、黑巧液、自制酸奶油、南瓜籽、杏仁片、椰蓉、藍莓、樹莓…
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椰子粉沒粘性,加黃原膠做粘合劑。可用洋車前子殼粉替代,用量X2。
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可做3片,總熱量281cal,單片熱量93.7cal,6.13g脂肪,5.73g蛋白質,3.97g碳水,1.97g淨碳。
用料
乾料 | 👇 |
椰子粉 | 15克 |
赤蘚糖醇 | 4克 |
海鹽 | 1克 |
泡打粉 | 1克 |
黃原膠 | 1克 |
溼料 | 👇 |
全蛋 | 2個 |
淡奶油 | 10克 |
無糖杏仁奶 | 20克 |
黃油(刷模具) | 3克 |
香草精 | 1克 |
生酮鬆餅🥞keto pancake|生酮食譜 104的做法
更多詳細生酮食譜,生酮心得分享,已發至同名小紅薯🍠。
所用食材集合。
乾料混合均勻。
全蛋打散。
全淡奶油口感更佳。
乾料、溼料混合均勻。
黃油刷模具、不粘鍋。
一定要刷黃油哦!
小火,雙面煎。
塗抹的crunchy peanut butter😋
plated,上桌,enjoy😋
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