牛蹄菌菇湯

一直喜歡在廚房學習烹飪各種美食，有的東西會做，但是懶得寫菜譜。這是在下廚房建立的第一個菜譜。
秋意漸濃，怎能少得了一鍋美味暖心的熱湯！

用料  

牛蹄菌菇湯的做法  

1. 牛肝菌先用水浸泡2-3小時，浸之前先清洗一下，去除表面雜質，這樣浸泡的水到時可以和牛肝菌一起倒入鍋中

2. 牛蹄洗淨切塊，放入鍋中，放二三片生薑，加少許料酒燒開焯水，撈出洗淨放入湯鍋備用

3. 浸泡好的牛肝菌，連同浸泡的水（底下沉澱的雜質不要哦）一起倒入湯鍋再加入適量的清水。

4. 先開大火把湯燒開，然後轉中小火慢燉一個半小時到兩個小時。上桌之前放入鹽，味精。一鍋濃濃的秋日暖湯就完成了，不油不膩，滿滿的膠原蛋白！

5. 家裡有電燉鍋的話更簡單，第1-3步驟不變，第4步只要把食材都放進電燉鍋，加水，調到自動檔，你就可以不用管他了。

小貼士

市場裡牛爪不常買得到，大家也可以用豬爪替代