懶人紅燒燉豆腐 超好吃下飯

我以前不喜歡吃豆腐長大了也願意吃了，直到結了婚在婆家吃了婆婆做的豆腐 真的愛上了，配米飯佐粥超下飯，而且做法很簡單省力。

用料  

懶人紅燒燉豆腐 超好吃下飯的做法  

1. 豆腐切兩三釐米的薄塊，這個厚度隨你喜歡怎麼切都行，蔥蒜幹辣椒分別切好，蘑菇洗淨手撕一下就好。

2. 鍋燒熱放油（不要參考我的油量 這是我手一抖沒拿住油壺……）放蔥蒜幹辣椒 稍微翻一下加大半碗水  加水的時候一定要動作流暢迅速大量的水是沒事的 猶豫不決反而會濺油 要小心

3. 然後加生抽醬油醋鹽糖辣椒醬（之前一直用的是一個叫花橋的辣椒醬 用完了就用的辣椒油 ）海天黃豆醬蔬之鮮

4. 加豆腐 稍微翻一下加蘑菇 這個時候看一下水量 要和食材齊平 不夠的可以再加水 中小火燉一下

5. 燉到湯汁還有四分之一就可以關火了 時間差不多六七分鐘 這個也是因鍋而異 中間翻個一兩次防止粘鍋 我用的是鐵鍋 不粘鍋就不怕了 鹹淡也可以通過湯來嘗一下這步也可以調整

6. 撒蔥花裝盤 開吃 很下飯哦

小貼士

1..不吃辣的可以不放辣椒 包括幹辣椒都可以不放
2.這道菜也可以只有豆腐不放蘑菇 請隨意 蘑菇放那種小朵的最好吃
3.很多調料我都寫的適量 每個人可以根據自己口味輕重自己把握 我也是隨意放的 這道菜入味才好吃