Ankarsrum奧斯汀 紅糖開花饅頭

吃膩了白饅頭，換種口味做做紅糖饅頭，還沒出爐就聞到撲面而來濃濃的糖香和棗香味，家人都說比早餐鋪老闆賣的要好吃一點點😋

用料  

Ankarsrum奧斯汀 紅糖開花饅頭的做法  

1. 準備食材，紅棗洗淨去核，切小塊

2. 準備廚師機，低速開機，緩慢倒入純牛奶

3. 接著倒入紅糖、紅棗、酵母、小蘇打（口味有點偏甜，糖量可酌情減少）

4. 篩入麵粉

5. 攪拌中，攪拌至無粉末狀態上中高速揉打

6. 攪拌成光滑的麵糰，放到烤箱發酵至兩倍大

7. 麵糰放到案板上排氣，分為150克/個，可以分5個，滾圓，醒發20分鐘

8. 用剪刀剪出“十字”，讓饅頭開口

9. 大火蒸25分鐘，關火後燜兩分鐘再開啟

10. 成品圖

11. 成品圖

12. 成品圖。淺淺咬一口

小貼士

更多詳情可點選進奧斯汀官方旗艦店 :_b=1&cat_id=2&q=%25B0%25C2%25CB%25B9%25CD%25A1