可以在職業麵包房中用的披薩餅做法（手工版）

披薩餅在某種意義上也能說是西方飲食文化的象徵，引無數人競折腰。不過在享受美味的同時，也要注意保持身材哦。

用料  

可以在職業麵包房中用的披薩餅做法（手工版）的做法  

1. 容器中麵粉+鹽+糖混勻，加酵母混勻。

2. +橄欖油+水，用木勺柄攪動，是麵糰抱團。

3. 手上抹橄欖油，容器中也稍抹油，揉麵大約10分鐘，至麵糰順滑。（揉時，如果覺得麵糰開始粘，可以在手上稍抹些油）。

4. 乾淨容器抹油，將面團團成光滑球形，蓋上塑料膜。（如果做大批量，可用大烤盤鋪上油紙的，油紙上噴油，麵糰隔開距離放好，表面噴油，然後塑料模包好）。

5. 放在冰箱中一個晚上。

6. 第二天
   
   油紙上撒些麵粉，麵糰放上，中間按壓，然後四周拉伸，或放在手背上讓重力自然拉伸，使麵餅成8-10寸。

7. 可參照我在59集，60集裡史上最快速簡單好吃的披薩，做的西紅柿醬和放起司，放香腸，也可作任何一種你喜歡口味，在披薩餅撒上好吃的食材。

8. 在密閉的容器中，放熱水在一邊，發酵，大約35C度的話30-40分鐘，至麵餅膨起。

9. 同時烤箱預熱到250攝氏度（500華氏度） 烤箱中兩個烤盤疊加加熱。

10. 披薩餅發好後連油紙滑倒烤箱中燒熱的烤盤上，烤10-15分鐘。

11. 烤好的披薩還可撒些初榨橄欖油，和basil的葉子，切開趁熱食用。