年味/鹹脆蛋散

特別懷念小時候過年那些家家戶戶做的小零食。
今天把配方亮化更好的掌握精準。
鹹香卜卜脆，超級的棒。

用料  

年味/鹹脆蛋散的做法  

1. 所有材料混合在一起

2. 揉至沒有乾粉並光滑的麵糰。

3. 醒面30分鐘。

4. 捏出一坨小麵糰，然後擀成薄薄薄薄薄的薄片，越薄越好。看視訊操作。

5. 6成熱的油溫（插一根木筷子旁邊會起小泡泡）的時候，抓一把蛋散放進去，炸至兩面金黃撈起控油。