寶寶花式溶豆
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寶寶花式溶豆,寶寶的健康手指零食
用料
蛋清 | 2個 |
檸檬 | 幾滴 |
奶粉 | 25克 |
白砂糖 | 10克 |
澱粉 | 10克 |
火龍果汁 | 少許 |
或其他果蔬汁 |
寶寶花式溶豆的做法
準備材料
製作過程
☁️酸奶雲朵溶豆
做法與火龍果溶豆相同,把果汁換成酸奶即可~
擠法也非常簡單哦~🌼原味溶豆
做法與蛋白糖相似,過程比較簡單~
不容易消泡,適合新手麻麻~
入口即化,🙅不硬哦~
蛋白1個➕30g糖粉隔熱水攪拌至融化,然後隔開熱水,打發至拿起打蛋器出現彎鉤,最後加入6g澱粉,翻拌均勻無干粉~
⚠️此方法不適合1歲以下寶寶食用,因為必須加糖🐻蛋黃小熊溶豆
蛋黃2個、細砂糖5-10g、奶粉12g、檸檬
蛋黃中滴幾滴檸檬,然後一次性加入細砂糖,打至體積變大發白,最後篩入奶粉,繼續使用打蛋器攪打均勻即可~
⚠️先擠出圓形⭕️(小熊的臉)注意擠的時候中間留出一定的空間,然後放入預熱好的烤箱100度烤30分鐘。拿出來以後就可以擠小熊的耳朵和鼻子了~擠好以後繼續放入烤箱烤15分鐘左右即可~
小貼士
📋做溶豆的注意事項
1⃣️打發蛋白是一定要使用🈚️油、🈚️水的容器
2⃣️溶豆不成形跟打發蛋白有很大的原因,沒打發夠或者打發過頭。提起打蛋器出現硬挺的小彎鉤就可以了~,另外建議先把蛋白冷凍一會兒,這樣更好打發
3⃣️做溶豆之前請把需要用到的物品、食材都提前準備好,烤箱必須提前預熱~一般預熱溫度是90度,預熱10-15分鐘~
4⃣️烤好的溶豆是脆脆的入口即化的,如果烤出來是軟的並且粘在油紙上,那說明沒烤熟哈~
5⃣️溶豆放在密封的罐子裡、袋子裡儲存,應該可以儲存3天左右(實際我們家沒有儲存這一說,當時烤完就被糖糖吃沒了[笑哭R])
6⃣️1歲一下的寶寶可以不加糖哈~
一開始做溶豆的話難免會失敗(我現在也會偶爾失敗[嘆氣R])控制不好蛋白、容易消泡,擠出來的溶豆沒有紋路,這些都很正常,但是堅持就是勝利,多做多積累經驗~每個麻麻都是超人🦸♀️
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