香煎魷魚須

三條魷魚的須湊成一盤菜。
瞎胡搞。有一碗燒烤味的油辣椒，不知道如何解決，忽然聯想到魷魚須。對呀，把這個油辣椒用在魷魚須裏，給魷魚須加上燒烤味兒，只不過不是用燒烤的方式，而是煎炸，就如同滿街飄香的魷魚須那樣。
但事實上，連煎炸也不是，因為不捨得用那麼多油。充其量算個炒而已。也沒捨得多放那燒烤的油辣椒，怕太辣。
魷魚須一炒之下，縮成一小點兒，倒是配菜顯得更多了。。。

用料  

香煎魷魚須的做法  

1. 用料：魷魚須3個，洋葱1/4個，蒜1顆，姜3片，料酒適量，燒烤油辣椒適量，大葱1段，鹽適量，香葱1根

2. 洋葱洗淨切塊，

3. 姜蒜切片，備用。

4. 大葱洗淨切斜片，備用。

5. 魷魚須一條條撕開，

6. 放入碗中，備用。

7. 鍋中倒水，加薑片燒開，

8. 倒入魷魚須，加入料酒，汆燙至捲曲。

9. 撈出，控水。

10. 鍋中倒油，燒熱。

11. 放入洋葱，蒜片，大葱，爆香。

12. 倒入魷魚，翻炒兩下。

13. 加入鹽，燒烤油辣椒，翻炒片刻，

14. 加入香葱段，炒勻。

15. 出鍋，裝盤。

小貼士

調味料可以根據自己喜好任意調整。
翻炒魷魚須時間不宜太久，以免炒老影響口感。