椒鹽魷魚須

用料  

椒鹽魷魚須的做法  

1. 先將冷凍魷魚解凍後，用涼水加上薑片飛水，水燒開後煮1分鐘，撈起。

2. 撈起後，晾涼，再用廚房用紙巾吸乾水分。

3. 我沒有白胡椒，所以用了黑胡椒，味道也一樣，再加鹽，撈好，醃半小時。

4. 用生粉開漿，逐小小加水，不然粉漿好稀，魷魚須會粘不上，我個人喜歡用粉漿就夠了。如果想更香脆，沾滿粉漿後可再沾蛋液或乾粉後再炸。

5. 下油鍋炸至微微金黃就撈起就行了，想重味可以再撒一次椒鹽。

6. 有些人喜歡配泰式甜辣醬吃

7. 自己做，一小時完成，好吃。因為我不喜歡太多粉，所以乾粉沒沾，所以涼了有點不太脆，但味道還是很好的。