懶人燒肉
- 高壓鍋食譜
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其實我最近做牛板筋火鍋和紅燒肉,都是這麼做出來的,因為懶。。。哈哈哈哈。。。
用料
五花肉 | 500克 |
葱 | 3段 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
八角 | 1顆 |
花椒 | 10粒 |
冰糖 | 4粒 |
桂皮 | 1塊 |
香葉 | 3片 |
小茴香 | 20粒(沒有就不放) |
醬油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 酌情 |
懶人燒肉的做法
五花肉冷水下鍋。
水開後,撇出血沫子,然後撈出。
這是一部分調料,數量不要看圖,看上面具體數字。
將焯過的肉和所有調料,放進電壓力鍋,重新放水,與肉持平即可。
多肉模式完成了
重新倒回鐵鍋裏,大火收汁,這時候再放鹽。
出鍋!
小貼士
1.我是不喜歡吃太甜的,所以糖量自己酌情。
2.燉肉不要放太多調料,會搶了肉香。
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