懶人紅燒魚

用料  

懶人紅燒魚的做法  

1. 將新鮮魚去鱗，去內臟，注意魚肚子中的黑色筋膜去掉。

2. 蒜切成片，葱切段，紅辣椒切段

3. 熱火熱油，油量約4分1魚的高度，加入魚，兩面煎至金黃色後噴入料酒，並加入蒜，辣椒，葱段，之後倒入老抽和糖，並加入水至2分1處，蓋上鍋蓋小火燜3分鐘。開蓋收汁。

4. 完成啦！魚汁特別入味下飯🤤

小貼士

注意一段時間稍稍移動一下魚，防止粘鍋。另有小夥伴問，魚不用醃嗎？是的，新鮮魚去除魚肚黑色筋膜後腥味已經去得差不多了，再加上有生薑就足夠了。可以在煎魚的過程中將熱油用勺子澆到魚腹中，保證內外一樣酥脆。