懶人叉燒肉

朋友的兒子，讀高中很辛苦。天晚上要吃一頓宵夜。所以特意給他做了一點叉燒肉犒勞一下。

用料  

懶人叉燒肉的做法  

1. 五花肉切小塊，這樣便於醃製入味。選五花肉的原因是因為它肥瘦皆有，好吃不塞牙。一口下去，油爆開的口感，那叫一個爽！用瘦肉也行，但是瘦肉呢，感覺有點塞牙。個人喜歡用五花肉。

2. 在一個大盆子裏，放一個乾淨的食品袋。先放兩勺叉燒醬，放入兩小塊肉。把肉和醬稍稍和一下。再放入兩勺叉燒醬和兩塊肉，如此放完所有的肉，大約用了半瓶叉燒醬。我喜歡用李錦記的叉燒醬。但是這幾年李錦記的叉燒醬在顏色上比以前淺多了，不知道是什麼原因。

3. 把袋子裏所有的肉和醬一起來蹂躪吧。捏住袋口摔打按摩都行。用袋子的好處是它很軟可以隨意地蹂躪裏面的肉。把這袋子肉放在盆裏，放進冰箱，一天以後就可以了，但是我用了兩天，因為這樣更加入味。在這兩天裏只要有空，隨時把袋子拿出來蹂躪裏面的肉肉。這是為了讓肉肉用不同的角度去接觸叉燒醬。

4. 在烤架上放上錫紙，把肉依次排在烤架上。

5. 190度上下火烤大約35分鐘。具體時間以聞到了強烈的肉香為止。真香！

6. 趁熱切開吃吧。肉切出來看着白白的，但是很香也有味道的。完美！