陽荷炒裏脊
- 快手菜
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學名:陽荷 方言:元禾 別名:白蘘荷、野薑、野良姜 姜科姜屬多年生草本植物,據《本草綱目》記載,陽荷不僅可作為蔬菜食用,有活血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效,對治療便祕、糖尿病有特效,具有較高的藥用價值。 陽荷含有多種氨基酸、蛋白質和豐富的纖維素,所含纖維素還是一種不產生熱能的多糖營養物質,經常食用,有利於保持消化道通暢,維持正常的排便功能,可治療便祕,消積健胃,對於糖尿病有特殊功效。因此,陽荷是一種食藥兼用的純天然膳食纖維食品。 陽荷原屑野生,經受惡劣條件的磨鍊,生命力極強,基本上沒有病蟲害,根本無須使用農藥,是真正的無公害綠色食品。用陽荷製成的罐頭、泡菜、飲料。 陽荷分佈四川、貴州、廣西、湖北、湖南、江西、廣東。 @小磚頭UP也是第一次在四川見到,出於好奇買了這個食材。據説最家常的搭配是炒青椒臘肉陽荷,這道健康又美味的營養快手菜,獻給跟我一樣頭回見到這個食材的小可愛們。
用料
陽荷 | 400g |
豬裏脊 | 200g |
姜 | 1塊 |
油 | 3大勺 |
鹽 | 2大勺 |
紅薯澱粉 | 2大勺 |
醋 | 2大勺 |
料酒 | 2大勺 |
雞精 | 1大勺 |
陽荷炒裏脊的做法
準備食材:陽荷400g
準備食材:豬裏脊200g
準備食材:姜1塊
準備食材:油 3大勺
準備食材:鹽 2大勺
準備食材:紅薯澱粉 2大勺
準備食材:醋 2大勺
準備食材:料酒 2大勺
準備食材:雞精 1大勺
豬裏脊切絲
加入2大勺紅薯澱粉+1大勺鹽+2大勺醋+2大勺料酒+少量薑絲醃製15分鐘
陽荷洗乾淨,改刀切片
涼油熱鍋,加入2大勺油+薑絲+200g醃製好的豬裏脊絲
翻炒至豬肉變色
盛出備用
鍋里加入1大勺油,加入切好的陽荷片翻炒至斷生
加入備用的熟豬裏脊絲+加入1大勺鹽+1大勺雞精調味翻炒
即可出鍋
小貼士
小磚頭UP温馨TIPS: 這個才吃起來有弱弱的姜的味道,口味也相對“粗糙”,但是鑑於營養價值,這個是餐桌值得提倡的菜品。
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