給娃吃的不上火的荔枝罐頭

又到了吃荔枝的季節，把荔枝做成罐頭既不上火，又好保存，外面買的有添加劑，自己動手，半小時搞定！

用料  

給娃吃的不上火的荔枝罐頭的做法  

1. 冷水中加8克鹽，攪拌成冷鹽水，放入去皮去核的荔枝肉，泡10分鐘左右；
   蒸鍋燒開水，把準備裝荔枝的瓶子／罐子放蒸汽上消毒後，放涼。
   （泡鹽水是為了避免上火，鹽水泡過的荔枝是入腎的，具有補腎氣的作用。荔枝這種水果本身也具有抵抗濕邪、火邪等症狀的作用。）

2. 鍋中倒入3000毫升純淨水、300克冰糖，燒開小火等冰糖全化開。

3. 冰糖化開後，放入鹽水中撈出的荔枝肉。

4. 中小火，煮至荔枝浮起來，放涼後盛入消過毒的瓶子／罐子裏。

5. 放入冰箱冷藏，每次用乾淨的勺挖出來一小碗吃，怕孩子吃太涼就先把水盛出來微波爐加熱，再加入荔枝肉。

小貼士

1.我用的妃子笑荔枝，價格比較實惠，5斤能出3斤荔枝肉；
2.荔枝去皮後，用筷子從大頭往小頭捅過去，能快速去核；
3.3000毫升水+300克冰糖的甜度適合孩子，淡淡的甜味。