清蒸黑鲷鱼
- 蒸
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二宝贝快要出生了,买点海鱼补补
用料
鲷鱼 | 1条(七两) |
姜 | 10片 |
葱 | 8根 |
盐 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 1.5勺 |
料酒 | 1勺 |
食用油 | 没称 |
清蒸黑鲷鱼的做法
葱白切段,葱切细段。姜切片和丝。
内地人只能吃冰冻鱼,微信上买的,挺鲜的。
拆封,自然水冲一冲,不需要完全解冻。
去除内脏,和鱼鳃,两面打刀口。盘子下面铺姜片,上部撒盐、葱白、姜丝。浇料酒和蒸鱼豉油。
这里没图,就是烧水。
水开了,把鱼放进蒸笼,蒸10分钟。撒葱花,关火焖2分钟,锅盖留缝,防止葱花变黄。
热锅烧油,油热后,从鱼头浇到鱼尾。出锅。开吃!
小贴士
要开水后再蒸鱼。
盐不要多了。
爱吃辣的蒸前可以放点剁辣椒。
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