蒜蓉粉丝蒸鲍鱼粉丝

用料  

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼粉丝的做法  

1. 用刷子分别把鲍鱼壳跟鲍鱼肉洗刷干净，横竖打花刀3下，装盘备用。

2. 提前半小时把粉丝泡软，剪成小碎段，均匀铺在包鱼上面，开水下锅蒸7分钟。

3. 提前把蒜蓉剁好备用，把酱油淀粉盐糖蚝油全部放进蒸鱼豉油碗，加一点点凉开水调成芡汁备用，首先下油炒香蒜蓉，再倒入芡汁边煮边搅匀，煮开即可装起备用。

4. 蒸好的粉丝鲍鱼，每只加一勺蒜蓉酱料，有葱花的，撒一把葱花在上面也行，再蒸一分钟即可。

小贴士

怕鲍鱼壳不干净，先用开水煮一煮壳，再装鲍鱼一起裟碟蒸。