麻辣卤😋鸭脖

鸭脖好吃，就是外面卖的太贵，不如自己动手，八根鸭脖才十六块多，自己动手做的也不错！

用料  

麻辣卤😋鸭脖的做法  

1. 鸭脖去除筋膜，洗净，用清水泡一个小时，切断。水烧开放入鸭脖焯水，煮开后打去血沫捞出。

2. 锅中加入少许食用油，放入15克冰糖，炒出糖色（糖色要炒的红亮不可过火)放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒、煸炒一下倒入水。

3. 水量没过鸭脖，尽量多放一些，放入剩余的10克冰糖，10克麻椒，5个辣椒，7.5克白酒，浓汤宝1个，卤料包1个，生抽10克，老抽4克，大火烧开半个小时，转小火加入盐10克。

4. 煤气灶用最小火卤上一个半小时

5. 把汁收干，就可以盛出了。

小贴士

不喜欢吃辣的可以不放或者放三个辣椒口感不会感觉到太辣。