烹调屋麻辣卤鸡脖
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下酒菜
用料
| 八角 | 2个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 鸡脖 | 8只 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 10粒 |
| 麻椒 | 1把 |
| 白糖 | 5克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
麻辣卤鸡脖的做法
生鸡脖子洗净。
![麻辣卤鸡脖的做法步骤图，麻辣卤鸡脖怎么做好吃 第2张]( "麻辣卤鸡脖的做法步骤图，麻辣卤鸡脖怎么做好吃 第2张")
锅中加水，加姜片，料酒去腥，下鸡脖子，水烧开后关火捞出。
![麻辣卤鸡脖的做法步骤图，麻辣卤鸡脖怎么做好吃 第3张]( "麻辣卤鸡脖的做法步骤图，麻辣卤鸡脖怎么做好吃 第3张")
起锅加油，先加花椒，麻椒，姜片，辣椒段炒出香味，加一小块火锅底料增香
鸡脖子下锅，煎至两面变色。![麻辣卤鸡脖的做法步骤图，麻辣卤鸡脖怎么做好吃 第4张]( "麻辣卤鸡脖的做法步骤图，麻辣卤鸡脖怎么做好吃 第4张")
加温水没过鸡脖，水烧开加料酒，生抽，老抽上色，有条件再加一小勺花椒粉，一小勺辣椒粉，辣椒粉根据个人口味添加。然后小火慢炖就行了
![麻辣卤鸡脖的做法步骤图，麻辣卤鸡脖怎么做好吃 第5张]( "麻辣卤鸡脖的做法步骤图，麻辣卤鸡脖怎么做好吃 第5张")
水快烧干的时候加盐和糖调味，然后开大火收汁。
![麻辣卤鸡脖的做法步骤图，麻辣卤鸡脖怎么做好吃 第6张]( "麻辣卤鸡脖的做法步骤图，麻辣卤鸡脖怎么做好吃 第6张")
出锅装盘，准备好啤酒了吗
![麻辣卤鸡脖的做法步骤图，麻辣卤鸡脖怎么做好吃 第7张]( "麻辣卤鸡脖的做法步骤图，麻辣卤鸡脖怎么做好吃 第7张")
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