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模和的做法食谱

无糖黑芝麻戚风-附硅胶模和阳极模的使用差异心得的做法步骤及图解,美味正宗的无糖黑芝麻戚风-附硅胶模和阳极模的使用差异心得做法

  • 无糖黑芝麻戚风-附硅胶模和阳极模的使用差异心得

  • 又是木糖醇戚风，给和我一样吃不了糖的盆友们。我的方子量是同时装了两个模。硅胶模是4寸乐葵，阳极模是14cm普通高度浅井。新买的小乐葵开光，想说顺便试一下和阳极模的差别，于是同样的面糊，同样的温度时间烤出来，感觉还是有差别的。平时我用阳极模烤2蛋戚风是170度30分钟，乐葵说...
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硬膜和阳极模具防粘处理的做法步骤及图解,美味正宗的硬膜和阳极模具防粘处理做法

  • 硬膜和阳极模具防粘处理

  • 硬膜和阳极都不是不沾，他们跟不沾是完全不同的表面处理方式！他们的脱模效果自然不会像不沾那样彻底。为了减轻沾粘现象，可参考以下操作步骤。用料油高粉硬膜和阳极模具防粘处理的做法使用前，可在模具内壁上涂一层软化的黄油，或者用刷子涂一层清淡的植物油，最好涂薄一些，都能涂满...
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爱和自由的中种奶油土司（乐葵模）的做法步骤及图解,美味正宗的爱和自由的中种奶油土司（乐葵模）做法

  • 爱和自由的中种奶油土司（乐葵模）

  • 方子来自爱和自由，她的方子没得说非常靠谱，每次做没有失败过用料中种面团金像高粉175水105酵母粉2.5主面团金像高粉75糖30盐3奶粉10蛋液20水30黄油20450克模具一个的量爱和自由的中种奶油土司（乐葵模）的做法⒈将中种原料混匀，放温暖处发至约4倍左右大，面团有酸味。2将中种与主...
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和星爸爸一模一样的抹茶星冰乐的做法步骤及图解,美味正宗的和星爸爸一模一样的抹茶星冰乐做法

  • 和星爸爸一模一样的抹茶星冰乐

  • 星冰乐中Echo最喜欢的就是抹茶味的了，其实做法超简单的，自己在家就可以完美复制，想想看，随便做一下就省了好多钱呢！用料冰块icecubes5-6块牛奶milk230ml，冷藏，可用椰奶，豆奶代替糖sugar2-3tbsp（10-15ml）抹茶粉matchapowder1tbsp（5ml）香草精vanillaextract一点点打发好的鲜奶油whippin...
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简单易学的模具和面团重量美食做法

  • 模具和面团重量

  • 用料模具模具和面团重量的做法风和日丽7.5水立方90克三能7.5水立方105克标准450g吐司盒带盖烤的砖形面粉量250g不带盖烤的山形面粉量300g...
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和日剧里一模一样的日式奶油炖菜的做法步骤及图解,美味正宗的和日剧里一模一样的日式奶油炖菜做法

  • 和日剧里一模一样的日式奶油炖菜

  • 日剧和日料店里经常出现的奶油炖菜，买了调料回来，发现做起来特别简单，味道也完全一样用料奶油炖菜调料土豆胡萝卜鸡腿肉西蓝花洋葱和日剧里一模一样的日式奶油炖菜的做法准备好这些材料，我按广告图上准备的，切成块状先把这些食材用油简单煸炒一下，除了西蓝花以外加入800ml清水，...
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和甜品店一模一样的蛋挞的做法步骤及图解,美味正宗的和甜品店一模一样的蛋挞做法

  • 和甜品店一模一样的蛋挞

  • 在我姐甜品店里学来的，自己在家又做了一遍，感觉还挺好吃，希望和厨友们一起分享这份美味。嘻嘻(♡˙︶˙♡)我做的是直径5CM的迷你蛋挞皮36个的量，可以根据自己做的量适当的调整一下，怕有人不明白，我又计算了一下各个材料之间的比例，希望对你们有用。牛奶：砂糖：蛋黄：全蛋：淡奶油=4:1:0....
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可爱模具饼干「草莓和菠萝」的做法步骤及图解,美味正宗的可爱模具饼干「草莓和菠萝」做法

  • 可爱模具饼干【草莓和菠萝】

  • 模具饼干一般都是用同一种面团做，但做出来的饼干没那么生动可爱，所以一直想做出红配绿的草莓，黄配绿的菠萝。试过把两块不同颜色的面团擀好切割成需要大小拼接起来压模的做法，效果不错但烤好了以后叶子容易掉。这次把两个颜色面团拼接起来再擀成一块进行压模，完美的解决了这个...
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通用模具和家里已有模具的换算的做法步骤及图解,美味正宗的通用模具和家里已有模具的换算做法

  • 通用模具和家里已有模具的换算

  • 封面是圆模蛋糕的换算表，出处见图只看模具容积，不算面团重量哈用料三能450g吐司盒（20*10*11）cm2100ml烤箱自配吐司盒1000ml21cm磅蛋糕模具500ml自配150g吐司盒280ml9连马芬模40ml*9=360迷你轻奶酪模160ml三能225g吐司盒1100ml通用模具和家里已有模具的换算的做法自己一人份用...
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和顶大麻酱面皮一模一样的味道！的做法步骤及图解,美味正宗的和顶大麻酱面皮一模一样的味道！做法

  • 和顶大麻酱面皮一模一样的味道！

  • 拌面藕的时候无意中调出来的味道kkk快快记下来怕自己忘了用料芝麻酱1勺海鲜酱油半勺香醋半勺（看个人口味）麻辣油一点（我买的现成的）和顶大麻酱面皮一模一样的味道！的做法把这些调料混合到一起！就和顶大麻酱包一毛一样的味道！我只拌过面藕和蔬菜，这个酱拌用水烫了的蔬菜也很好吃，我...
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和外面买的一模一样的蜂蜜柠檬茶的做法步骤及图解,美味正宗的和外面买的一模一样的蜂蜜柠檬茶做法

  • 和外面买的一模一样的蜂蜜柠檬茶

  • 用料柠檬1个蜂蜜6勺水适量和外面买的一模一样的蜂蜜柠檬茶的做法先用盐干洗柠檬，然后再用水冲掉，这样柠檬会干净一点再把水果的两端去掉，切成柠檬片（切薄一点）把切好的柠檬片放到瓶子里然后再放入6勺蜂蜜。放入适量的水，搅拌均匀。最后放入冰箱（可以冷藏，可以冷冻）好喝的柠檬茶就...
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舒芙蕾（和外面卖得一模一样）的做法步骤及图解,美味正宗的舒芙蕾（和外面卖得一模一样）做法

  • 舒芙蕾（和外面卖得一模一样）

  • 试了好几个菜谱，做出来的都是松饼。但和外面卖的相差了不知多少。直到我发现了一个神器，做出来真的非常厚。用料鸡蛋8个糖10克牛奶70克舒芙蕾预拌粉辅料70克油10克舒芙蕾预拌粉主料70克舒芙蕾（和外面卖得一模一样）的做法分离蛋清和蛋黄现在做蛋黄部分。蛋黄中倒入牛奶，搅拌。...
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不粘模具的使用和保养的做法步骤及图解,美味正宗的不粘模具的使用和保养做法

  • 不粘模具的使用和保养

  • 家里的部分不粘模使用了几次就开始粘了，原来是使用和保养都没有注意方法，所以找来了保养的教程。不粘模具就像一部车，需要定期做保养，这样不粘性能才会持久耐用。用料不粘模具、烤箱、食用油、面粉不粘模具的使用和保养的做法<使用前>*用柔软的海绵沾清洁剂(不伤手、化学成分...
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裱花嘴和模具的收纳小方法的做法步骤及图解,美味正宗的裱花嘴和模具的收纳小方法做法

  • 裱花嘴和模具的收纳小方法

  • 一入烘焙深似海总之就是要不停的买买买~哈哈像裱花嘴饼干模具这类小东西如果不好好收纳找起来都很麻烦的跟大家分享一个我收纳的小方法哈哈用料塑料盒子泡沫钉子保鲜膜裱花嘴和模具的收纳小方法的做法找一个塑料盒子大小根据你裱花嘴的数量来定啦然后找一块跟盒子大小一...
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自制脱模油 | 和泉光一版的做法步骤及图解,美味正宗的自制脱模油 | 和泉光一版做法

  • 自制脱模油 | 和泉光一版

  • 和泉老师的课上教的自制脱模油操作简单、方便储存最最关键是超好用烤挞皮，翻面轻磕，一个完整的挞皮就出来了用了这个自制脱模油的模具还超好洗简直是心头大爱烤费南雪、磅蛋糕，挞皮等都可以用分享给大家图片是网上搜的晚些改图欢迎来传用它烤的产品图喔用料黄油100克高筋面...
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和店里的烤串一模一样的烤串的做法步骤及图解,美味正宗的和店里的烤串一模一样的烤串做法

  • 和店里的烤串一模一样的烤串

  • 用料海虾。三只培根。三片水果玉米。一根杭交五根。金针菇。一把菠萝两块。柠檬。办个烧烤酱。一勺黑胡椒碎。四勺海盐。三克蒜泥一勺和店里的烤串一模一样的烤串的做法金针菇和航椒洗干净。去掉老根和辣椒跟培根铺平。上胡椒碎。卷上杭椒和金针菇。海虾去掉虾须和虾枪。...
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茉莉花茶(和饮料一模一样)的做法步骤及图解,美味正宗的茉莉花茶(和饮料一模一样)做法

  • 茉莉花茶(和饮料一模一样)

  • 用料茉莉花适量菊花适量冰糖(必须是冰糖)根据自己的喜好放饮用水茉莉花茶(和饮料一模一样)的做法先抓一小嘬茉莉花茶放在杯子里。再抓一小嘬比茉莉花茶少一半的菊花。加水(冰的热的都可以。)根据自己的喜好加冰糖。搅一搅至冰糖融化即可。一杯美味又营养的茉莉花茶就好啦...
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特色八宝粥，和小吃店的一模一样！的做法步骤及图解,美味正宗的特色八宝粥，和小吃店的一模一样！做法

  • 特色八宝粥，和小吃店的一模一样！

  • 疫情当前，想吃就得自己动手！用料糯米500克银耳4朵枸杞20粒红枣5颗黑芝麻50克黄豆100克特色八宝粥，和小吃店的一模一样！的做法糯米放蒸锅里，米和水1:2上锅蒸熟，蒸锅下面熬银耳汤，差不多一个半小时就都OK了（蒸米建议用不锈钢盆，导热好，为了让米有软烂的感觉建议一直蒸着，反正一锅不费...
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模具、烘焙器具的清洁和保养的做法步骤及图解,美味正宗的模具、烘焙器具的清洁和保养做法

  • 模具、烘焙器具的清洁和保养

  • “这些小小的清洁工作确实做好，下次烘焙一定会更有效率与轻松！还有不要忘了，厨房环境也要顺势清洁，毕竟，整洁有序的厨房一定能让待在厨房的烘焙魂更能尽情发挥。”笔记摘自《抢救烘焙失败FIXBAKINGMISTAKES》用料温柔的对待它们~模具、烘焙器具的清洁和保养的做法烘烤模具每次...
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和店里一模一样的古早蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的和店里一模一样的古早蛋糕做法

  • 和店里一模一样的古早蛋糕

  • 此菜谱适用于8寸的模具用料鸡蛋5个水（或者牛奶）50g油50g低筋粉85g白砂糖50g白醋2滴盐1g和店里一模一样的古早蛋糕的做法蛋黄、蛋清分开在两个盆里，盆子一定一定要无水无油，要不然会影响蛋清的打发油要在微波炉加热1分钟，滋啦滋啦的就行了，然后把低筋粉过筛进油里，用筷子z字搅拌...
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和印度餐厅一模一样的 黄油烤饼的做法步骤及图解,美味正宗的和印度餐厅一模一样的 黄油烤饼做法

  • 和印度餐厅一模一样的 黄油烤饼

  • 很爱吃印度厨房的黄油烤饼但不爱吃其他的印度菜每次去印度餐厅只吃黄油烤饼配咖喱就想着干脆在家里做非常非常简单厨房小白也能成功的黄油烤饼这款烤饼口感是稍稍有一点点嚼劲的建议搭配有汤汁的菜用料高筋面粉150克中筋面粉150克水适量盐适量黄油（和面）15克黄油（润锅）适量酵...
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自制凉皮（内附脱模技巧和烤麸做法）的做法步骤及图解,美味正宗的自制凉皮（内附脱模技巧和烤麸做法）做法

  • 自制凉皮（内附脱模技巧和烤麸做法）

  • 突然很想吃凉皮，那就赶紧动手做起来吧*^_^*用料高筋面粉150克马铃薯淀粉150克水400克盐5克自制凉皮（内附脱模技巧和烤麸做法）的做法先把凉皮罗罗找出来再准备一盆凉开水（后面再讲为什么要准备凉开水）高筋面粉马铃薯淀粉倒入一个盆子中，一次性加入清水，先用手抽混合一下，再开电动...
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和邻居开启豆浆机模式的做法步骤及图解,美味正宗的和邻居开启豆浆机模式做法

  • 和邻居开启豆浆机模式

  • 自从十月中旬做了洋柑橘姐姐的红薯栗子羹，后来又尝试leti的红枣花生豆浆、蒋蒋的雪梨银耳露等，豆浆机就又重获恩宠，并且一发不可收拾。最近每天打不同的材料，装进自己和邻居的瓶子里带去学校喝~好吧，其实也因为老有人说我脸色很差，我默默地补一补……以下是我最近常用的材料，以...
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时蔬蛋炒粉，和学校门口的一模一样！！的做法步骤及图解,美味正宗的时蔬蛋炒粉，和学校门口的一模一样！！做法

  • 时蔬蛋炒粉，和学校门口的一模一样！！

  • 年底了，感觉都已经自动进入了休假模式。吃什么都是两个极端，要么牛骨头汤煮起，打个边炉。要么三下五除二能搞定的一人食。圆粉小时候超爱吃，因为Q弹。其他地方应该也有，譬如米线之类的。但湖南的口感独特，哪怕是不同的城市，都有不同的制作工艺和不同的味道。我没尝试过炒着吃，印...
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木质模具快速轻松脱模（适用绿豆糕和冰皮月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的木质模具快速轻松脱模（适用绿豆糕和冰皮月饼）做法

  • 木质模具快速轻松脱模（适用绿豆糕和冰皮月饼）

  • 下午为了脱模，我急得像猴一样。不知怎么就突发奇想了。哎嗨哟～人类的智慧无穷尽(≧▽≦)对了说句题外的，木模买回来我刷了香油养了一下，然后等香油渗进去后套上袋子放好。用料木质模具木制擀面杖木质模具快速轻松脱模（适用绿豆糕和冰皮月饼）的做法前面做法不说了，就从准备填入模...
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