红烧梭鱼
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梭鱼是近海鱼类,它的营养价值非常高,不仅富含蛋白质,还含有多种氨基酸和维生素以及人体所需的多种微量元素。最最关键的是,梭鱼没有乱刺,简直就是个大肉棒棒,而且鱼肉鲜美,非常适合老人和孩子吃!
用料
梭鱼 | 1条 |
葱姜蒜 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
干辣椒 | 1个 |
白糖 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
味极鲜 | 4勺 |
五花肉 | 适量 |
八角 | 适量 |
甜面酱(或六必居干酱) | 适量 |
红烧梭鱼的做法
准备一条梭鱼,去鱼鳞,清内脏,切断备用。
葱姜蒜切碎,锅中烧热油,下八角、辣椒、葱姜蒜爆香,放入甜面酱和五花肉翻炒至肉变色。
倒入鱼段,顺着锅边淋入料酒,加味极鲜,醋、糖,倒水(加啤酒更好)没过鱼中大火炖鱼。炖十五分钟入味即可,留点汤,蘸着吃非常鲜香!我感觉比鲅鱼都好吃呢!
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