红烧梭子鱼

用料  

红烧梭子鱼的做法  

1. 小红椒切丁 姜片切丝

2. 盘中加适量水 加生抽3-4匙  加饭酒1-2匙 盐少量  

3. 锅中热油加入备好的红椒丁和姜丝爆炒至出香味 倒入盘中调味料

4. 将鱼逐条放入锅中 水量快要淹没鱼（水加不够可在此时再次添加）

5. 大火烧滚后转中小火，加盖焖至水减少三分二，大火收汁关火装盘即可。

小贴士

水不必烧到干 要留少量汤汁。
放冰箱保鲜层 隔天取出不必加热直接食用 更美味哦。