红糖蛋糕~烹饪机版
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我用的是红糖,也可以用白糖或者蜂蜜代替。今天改了一下操作步骤,借鉴给大家。1盆里放红糖冲入热水,搅拌至红糖完全融化,2倒入植物油,用手动打蛋器搅打大约5分钟使其乳化,3筛入面粉和泡打粉,翻拌均匀,4打入两个鸡蛋,翻拌均匀。这样操作的话,一个盆就ok,省刷盆水啊😉
用料
普通面粉 | 130克 |
泡打粉 | 3克 |
红糖 | 80克 |
热水 | 100克 |
玉米油或其他无味植物油 | 30克 |
全蛋液 | 约100克(2只) |
红糖蛋糕~烹饪机版的做法
准备材料,室温鸡蛋打散,红糖用热水化开
红糖水中,倒入玉米油,搅拌均匀大约5分钟使其充分混合。
筛入面粉和泡打粉,翻拌(翻拌不是搅拌,不要划圈,要象用铲子炒菜一样翻)均匀后,
倒入鸡蛋液继续翻拌至均匀(后放鸡蛋的好处就是面糊细腻无颗粒)静置静置静置30分钟让泡打粉充分的发挥作用。
烹饪机平底内胆刷油,预热。
将静置好的面糊倒入内胆,盖上盖子,选择蒸炖档25分钟,蒸制过程中不要开盖,不要开盖,不要开盖,倒计时结束,出锅切块,趁热食用。
下面是另一种制作方法:
将煮易内胆加水,放入蒸架,再放入刷好油的模具,盖上盖子,开火加热。水沸腾后,倒入静置好的面糊,盖好盖子,蒸10分钟。
关火,将内胆放入外胆,扣好盖子,继续微煮半小时。
时间到了,取出切块,趁热食用。
小贴士
1,泡打粉起到蓬松作用,不可以不加,最好选用无铝泡打粉。
2,用烹饪机的亲们,蒸制过程中,请不要开盖拍照。
3,如果您用普通的蒸锅,那就大火蒸制25分钟。
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