绿豆糕(防溢版)-米博多功能烹饪机
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绿豆糕传统特色糕点,消暑佳品,也是端午必备美食之一。买的绿豆糕太甜太腻,添加剂太多,自己炒费时又费力。今天教大家用米宝来制作绿豆糕,超easy即可吃到美味安全的绿豆糕。
用料
脱皮绿豆 | 200g(加水浸泡6小时) |
水 | 800g |
食用油 | 15g |
黄油 | 60g |
动物性淡奶油 | 100g |
糖粉 | 20g |
麦芽糖 | 40g |
绿豆糕(防溢版)-米博多功能烹饪机的做法
主锅中加入水和食用油,放入滤网篮再放入去皮绿豆,盖上锅盖和量杯,设置:60分钟/105℃/2档蒸制,结束后取出滤网篮倒出蒸熟的去皮绿豆并洗净主锅。
主锅中加入蒸熟的绿豆、黄油、动物性淡奶油、糖粉和麦芽糖,盖上锅盖和量杯,设置:30分钟/110℃/4档炒制,再设置:1分钟/10档切碎。
烹饪结束,用刮刀将绿豆糕取出晾凉,分成30-35g/个圆球再放到50g的月饼模具中压制成型,即可现食或冷藏后食用。
小贴士
1、可将绿豆皮中包入各种喜欢的馅料,如:豆沙、莲蓉等;也可在绿豆中加入切碎的蔓越莓干丰富口感。
2、若喜欢沙沙的口感,可延长15-30分钟炒干时间再取出压模后冷却后食用。
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