烹调屋纯味茶叶蛋
- 早餐食谱
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就是很纯粹的茶叶蛋，什么其他特殊风味都不带的。
用料
| 鸡蛋 | 20个 |
| 茶叶 | 5克 |
| 老抽 | 勺 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 3厘米长 |
| 盐 | 克 |
| 酱油 | 勺 |
| 香叶 | 片 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 冰糖 | 8颗 |
| 水 | 克 |
纯味茶叶蛋的做法
鸡蛋洗干净，放水，刚刚没过鸡蛋，中火，水开后再煮5分钟，关火盖盖焖5分钟。
![纯味茶叶蛋的做法步骤图，纯味茶叶蛋怎么做好吃 第2张]( "纯味茶叶蛋的做法步骤图，纯味茶叶蛋怎么做好吃 第2张")
用大头勺子挨个轻轻敲蛋壳，敲均匀些，这样最后花纹才好看。
![纯味茶叶蛋的做法步骤图，纯味茶叶蛋怎么做好吃 第3张]( "纯味茶叶蛋的做法步骤图，纯味茶叶蛋怎么做好吃 第3张")
所有料加水里，也是刚好没过鸡蛋，把敲好的鸡蛋直接放进汤里，加盐调好咸淡，大火煮开后换小火煮30分钟。
![纯味茶叶蛋的做法步骤图，纯味茶叶蛋怎么做好吃 第4张]( "纯味茶叶蛋的做法步骤图，纯味茶叶蛋怎么做好吃 第4张")
放在锅里泡一宿，第二天早晨就有茶叶蛋吃啦！
![纯味茶叶蛋的做法步骤图，纯味茶叶蛋怎么做好吃 第5张]( "纯味茶叶蛋的做法步骤图，纯味茶叶蛋怎么做好吃 第5张")
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