毛尖茶叶蛋

用料  

毛尖茶叶蛋的做法  

1. 鸡蛋煮9分熟，捞出入凉水降温

2. 除盐外，其他调料入锅，煮开续煮5分钟，放凉待用。此时把鸡蛋磕碰出许多裂纹好入味，稍后加入调味汤放盐，放冰箱冷藏24小时即可食用。此做法，蛋黄不噎人，不剥离蛋壳是防止吃不完，味道加重。你也试试吧。