纯小白茶叶卤蛋

喜欢乱尝试的纯小白，零做饭经验，随手的笔记。拒绝任何质疑。

用料  

纯小白茶叶卤蛋的做法  

1. 先用白水把鸡蛋大体煮熟，我是在水开之后又煮了五分钟左右，蛋清凝固了，但又没有完全熟透。将鸡蛋皮敲碎。我感觉越碎越好，蛋皮碎的厉害比较容易进味道。将鸡蛋放在冷水中待用。

2. 再找一个锅，放好水，依次放入老抽，生抽，花椒，八角，桂皮，茶叶，我还放了一点点醋，最后感觉出来的味道还不错。用汤勺把所有配料搅拌均匀，再倒入鸡蛋。注意水要没过鸡蛋。

3. 大火将水煮开，然后小火炖大概一刻钟。第一次没经验，炖的时间有点短，鸡蛋出来没入味，第二次炖了一刻钟入味很好。

4. 煮熟后汤不要倒掉，和鸡蛋一起放在餐盒中，会更能保持味道。