立夏八宝粥
- 早餐食谱
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咱们的主食大米和面粉中,缺乏必需氨基酸,赖氨酸含量较低,拖了后腿。这碗粥添加肉类、大豆、鸡蛋刚好补全(胶原蛋白都回来了n(*≧▽≦*)n)
用料
大米 | 8杯 |
鸡蛋,皮蛋 | 5个 |
瘦肉 | 500克 |
糯米粉:粘米粉=1:2 | 克 |
油豆腐,粉丝 | |
大豆 | |
香椿,干笋 | |
胡椒粉/鸡精粉 | |
盐 |
立夏八宝粥的做法
先熬煮大米,大豆另用高压锅蒸煮(更快),熟了再加进去。
将干笋香椿放入油锅翻炒,香味加倍!切好肉沫皮蛋备用。
和糯米粉团,边加水搅拌,揉到粉团不沾手。捏成小球状,约20分钟后加入米锅。
等到糯米粉团浮上来,加入肉沫,香椿,粉丝油豆腐等辅料,将鸡蛋打散绕锅倒入,最后根据口味撒点盐和胡椒粉。
小贴士
全程约一个小时。
在家过立夏节,老妈5点起来熬煮的,所以起名叫立夏八宝粥,(๑><๑)好吃喵!
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