立夏八宝饭
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八宝饭好吃不分季节,只是最近刚好立夏^_^
用料
豆沙 | 2/3饭碗 |
红枣 | 8颗 |
圆肉 | 16颗 |
莲子 | 20颗 |
杏仁 | 20颗 |
糯米 | 4/5米杯 |
立夏八宝饭的做法
糯米、莲子、带皮整颗杏仁洗净后一起放入电饭锅,水只放平时煮饭的一半就够了,然后按正常煮饭程序煮熟。
煮饭的同时泡好红枣和桂圆,豆沙蒸5分钟。
用稍大的碗(底约10cm,敞口),碗底铺满莲子、红枣、圆肉、杏仁,然后铺一层糯米,接着糯米层中心放上豆沙,最后再用糯米将豆沙包围。将最上层糯米压平。
水开后蒸约5分钟即可,关键的步骤是将碗里的八宝饭倒扣在盘上,这样食材都聚集在顶端,喜庆!
吃的时候将八宝饭完全拌匀~
小贴士
豆沙是农户朋友的妈妈煮的,特别细腻好吃:)
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