#超快手营养早餐·蛋抱煎饺

早起阅读和烘焙的日常小美好

用料  

#超快手营养早餐·蛋抱煎饺的做法  

1. 在锅中加入油，直接铺上10个饺子，还顺手煎了个热狗。
   无需提前解冻。
   全程注意火候，先小火，慢煎到饺子底部微黄，用木铲可轻轻推动的程度。
   调到中火，煎香饺子底部，使之形成略硬的金黄焦香层。

2. 加入半碗水，
   中大火焖锅5分钟左右。
   中间注意开盖观察一下状态。
   不要干水，不然容易粘底和焦。
   至饺子皮变色，呈半透明状。

3. 加入提前打散的鸡蛋。
   在蛋液中加入少量盐，味淋调味。
   将鸡蛋一边煎一边向中心聚拢一下，形成贴合于饺子的蛋层。

4. 装盘。
   转几圈现磨黑胡椒，挤上适量的番茄酱。
   美好的享用。