烹调屋无油奶香排包
- 烤箱食谱
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最烦面包放黄油了黄油多贵啊！，八寸正方形烤盘
用料
| 高筋面粉 | 250g |
| 白砂糖 | 25g |
| 盐 | 3g |
| 炼乳 | 10g |
| 全脂奶粉 | 15g |
| 鸡蛋 | 一个(带壳60g) |
| 酵母 | 3g |
| 水 | 110g |
无油奶香排包的做法
除水外所有材料加入盆中（留点蛋液最后刷表面），记得酵母和糖、盐分开放，加入大部分水，搅拌成没有多余面粉的状态
把面团放到案板上揉至扩展阶段，发酵至2～2.5倍大(至少一个小时)
排气，切成四个小面团，擀成牛舌状，卷成长条，放进刷了油的烤盘（或者垫油纸）二次发酵，至两倍大刷上蛋液
烤箱预热180℃，15-20min
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