无油无糖香蕉酸奶果干包
- 烹饪方法
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一款健康的小面包,非常适合减脂星人食用喔。第二天吃口感依然松软,其貌不扬但是味道挺不错哒。ps,香蕉用熟透的比较好。
烤盘是高5公分,边长22.5公分的正方形不沾磨具。
用料
金像面包粉 | 250克 |
自制无糖酸奶 | 60克 |
蔓越梅干 | 25克 |
盐 | 3克 |
奶粉 | 10克 |
香蕉一根 | 90克 |
蛋白 | 35克 |
干酵母 | 3克 |
葡萄干 | 25克 |
无油无糖香蕉酸奶果干包的做法
除蔓越梅,葡萄干和酵母外所有面团材料放入面包机,揉7分钟成团,然后设定面团面包程序,自动投果料,蔓越梅和葡萄干放果料盒,酵母放酵母盒。程序结束,即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的,将面团揉到扩展再加入果干揉匀即可。基础发酵结束,将面团轻压排气,平均分割9份,滚圆松弛15分钟。
松弛完毕,将面团再次压扁滚圆,排入磨具。入温暖湿润处最后发酵。
最后发酵结束,入预热180度烤箱中层上下火烤15分钟。火力和时间根据自己烤箱。
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