好吃不上火的电饭煲蛋糕，蓬松香甜

想吃蛋糕不用出去买，家用电饭锅做蛋糕，方法简单一学就会，蓬松香甜，告别失败～✌️
吃起来不甜腻，不上火，特别适合小朋友和老人吃。

用料  

好吃不上火的电饭煲蛋糕，蓬松香甜的做法  

1. 准备5个鸡蛋🥚，然后把蛋黄和蛋清分离，再把蛋黄搅散

2. 蛋黄中依次加入100克面粉➕100克牛奶，搅拌均匀后加入20克玉米油，搅拌均匀（切记全程不能有一滴水）

3. 蛋黄液搅拌均匀后的模样

4. 蛋清的打发是蛋糕蓬松的关键，起始时➕20克白糖和滴几滴柠檬汁或白醋

5. 在开始大泡和细腻时第二次加入20克白砂糖

6. 刚开始有形状时候第三次加入20克白糖，打到有纹路或者直到能立住筷子为止。像图中的蛋白就打发好了

7. 把打发好的蛋清分2次倒入蛋黄中，搅拌均匀，注意手法，上下翻拌

8. 蛋清蛋黄液完美融合

9. 电饭锅提前预热，再在底部和侧壁刷油（方便之后蛋糕脱落）

10. 然后倒入混合液在电饭锅中，最后颠几下，让气泡消失（我是在中间加了蓝莓酱的，想要加其他口味材料的话可以在混合液剩余三分之一的时候加入；原味就直接倒入就行啦）

11. 我加一些葡萄干在蛋液上面一起按煮饭键或者蛋糕键焖煮35-40分钟，哈哈 🍇既可以配饰，煮也很好吃😋

12. 叮，时间到先别急着开锅，煮好后关电焖10分钟再掀锅

13. 大功告成👌

14. 香喷喷的蛋糕，入口即化，不甜腻不上火😘

15. 再来个第二次弄的原味的

小贴士

1⃣️、切记全程不要有一滴水

2⃣️、蛋糕煮好不要急着开盖，因为我试过刚煮好就打开，一下子就塌陷下去，变形一些，影响美观了😂

3⃣️、加柠檬汁或白醋在蛋清中为了去惺