软糯蓬松的电饭锅蛋糕

最近抖音里电饭煲蛋糕好火🔥于是忍不住自己也来做了一遍，以前只用烤箱做过蛋糕，电饭煲蛋糕这也是第一次，出来的效果还不错哟🌻🌻🌻

用料  

软糯蓬松的电饭锅蛋糕的做法  

1. 第一步：蛋黄跟蛋清分离，装蛋清的容器一定要无水无油
   
   第二步：将面粉全部倒进装蛋黄的容器，滴入几滴柠檬汁（或白醋），一勺玉米油（约10克），60克纯牛奶，20克白砂糖，搅拌均匀成为蛋黄糊糊
   

2. 第三步：打发蛋清，分三次加入60克白砂糖，打发至倒扣不会滴落就可以了
   

3. 第四步：刮部分打发后的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，两遍
   

4. 第五步：将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里

5. 蛋黄糊糊跟剩余的蛋白霜翻拌均匀
   

6. 第六步：电饭锅底刷一层油，倒入拌好的糊糊，放入电饭锅，按蛋糕键就可以坐等蛋糕出锅啦

7. 卖相不错

8. 蒸出的蛋糕弹性很好

9. 刚出锅的的蛋糕非常蓬松软糯，没有烤箱版的那么上火，好吃😋

小贴士

蛋糊倒入电饭锅前，锅底可以先刷上油按保温键预热一下