性价比超高的酸菜鱼

用料  

性价比超高的酸菜鱼的做法  

1. 鱼去内脏和腮，鱼头劈成两半

2. 剃下鱼肉，切成长宽3-5厘米左右的块

3. 葱切段，姜切片，蒜切片

4. 放入葱段、姜片、蒜片，加少许白酒或料酒，搅拌均匀腌制5-10分钟去腥味

5. 放入酸菜鱼料包中的腌制料包，搅拌均匀腌制5分钟

6. 酸菜鱼料包中的酸菜包

7. 花椒30粒左右

8. 点火炒锅油，待油热后放入花椒

9. 炸出花椒香味，放入葱姜，炒出香味

10. 放入酸菜炒香

11. 锅中加水和酸菜鱼料包中的调味包

12. 水开后放入鱼头和鱼骨，煮2分钟

13. 加入鱼肉水开后再煮2分钟，依个人口味加入适量食盐、鸡精调味

14. 美食出锅

小贴士

1.超市出售的酸菜鱼料包，一般由酸菜包，腌制包和调味包组成
2.我的鱼3斤半，加了一袋酸菜，一袋腌制包，调味包依个人口味加入，一次加入可能太咸
3.三斤半的鱼，一般3-4人餐