阿胶的认识及辨别性价比高的阿胶

三千多年历史的阿胶，无论大人小孩老人吃阿胶都有好处，不管吃，制作我们都得好好了解它，有一款性价比高的阿胶

用料  

阿胶的认识及辨别性价比高的阿胶的做法  

1. 大家都知道阿胶呢，已经有三千多年的历史了。那么在三千年的历史长河中能够被保留下来的东西才能叫做真正的瑰宝。杨贵妃呀，慈禧太后这些历史上服用阿胶的人物，那时都是进贡给朝廷的。所以现在我们能够吃的倒是非常荣幸的，以前妃子能吃到的我们现在普通老百姓也可以吃得到。所以大家还是很幸福的。

2. 
   为什么东阿的水熬出的驴皮才能叫东阿阿胶。因为他是泰山底下的水，他的比例是一比1.038。这个比例融入了二十多种对人体健康非常有帮助的微量元素以及矿物质。所以用这个水来熬的阿胶的分子量会很小程度会更高，而且有利于提取纯度，便于人体吸收

3. 市场阿胶参差不齐，给大家分享下如何选择好的阿胶
   第1步➮闻气味
   真阿胶有轻微豆油香味 口感微甜✔️
   假阿胶则有浓重的腥臭味✖️
   第2步➮ 敲打
   好阿胶质硬而脆 敲打易碎
   断面光滑 无气孔✔️
   第3步➮测试透光度
   正品阿胶呈琥珀色或棕黑色
   对光透视，呈半透明琥珀色或血红色
   且透过光能看出阿胶有无杂质✔️
   第4步➮黄酒泡阿胶
   经过黄酒48小时的浸泡慢慢烊化，呈果冻状，颜色琥珀色，表面会析出一层白色漂浮物 ✔
   

4. 
   市面上的阿胶块为什么那么贵？因为税收，层层扣点利润差，直接厂家拿货，省去了中间很多利润差扣点环节，得到的阿胶品质高价格低
   目前在整个东阿来说有自己的黑驴养殖基地的有自己的生产线，有自己的工厂有一定的规模的。有一定规模的加工车间。这样的分在东阿的只有两家。就是福牌儿和东阿。