百变土豆---洋芋叉叉 蒸的更健康~做一次吃一周哦「超级性价比了」
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我实在找不到好看的封面图了。对不起我的洋芋叉叉,没有拍出你的好吃。
洋芋叉叉的优秀在于:一道值得一生去研究的菜,因为它会不断给你惊喜。
荤or素 平淡or 重口 主食or 配菜 都可驾驭
今天我们就先上基础版的
就已经可以征服一方吃货了
用料
土豆 | 两个 |
小麦面粉 | 适量 |
玉米面粉 | 适量 |
大蒜(调料) | 6瓣 |
辣椒面(调料) | 2勺 |
花椒颗粒(调料) | 少许 |
吹风机(辅助) |
百变土豆---洋芋叉叉 蒸的更健康~做一次吃一周哦「超级性价比了」的做法
检查下食材哈。没有玉米面粉也可以只用小麦面粉,但是这样蒸出来很容易粘糊糊
土豆,脱衣,刨丝。然后一定到【过水】【沥干】这一步最费时间,不过水蒸出来的不劲道,而且会发黑。不沥干的话,下一步就会很难收场。 自然沥干得要一个多小时不止,一般可以用厨房纸吸下水分,我没有厨房纸,直接用吹风机吹,🉑️
玉米面粉和小麦面粉1:2搅和在一起,白色的多,千万不要搞错!土豆丝扔进去,均匀裹上面粉,类似这个状态。如果湿答答的土豆丝扔进去,可能就是一团球。
蒸笼上垫上蒸布,国烧开蒸5-8分钟。量多的话可以十分钟。期间可以揭开锅盖试一下,没关系,土豆不会生气的。
关火,晾凉,不要用筷子搅活。让他们静静冷却,就很容易分开,丝丝分明。撒上宇宙无敌酸辣椒,盐,和一丢丢酱油,搅拌。
口感粉粉的,有蒜的香味和辣椒的助攻,谁还记得它是酸辣土豆丝里那个土豆。
小贴士
多尝试,总会失败的。但是都能吃。能把土豆做难吃的人,也是有自己的过人之处,不过,万一成功了呢!
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