蛋黄小饼干，大船长高比克，性价比之王

做溶豆或者蛋白糖剩余的蛋黄
做成只有三种原料的小饼干，
无油，健康，快手，好吃。
不是蛋黄溶豆，是饼干！饼干！
成品是酥脆的，
或许不是惊艳的味道，
却也是午后嘴巴寂寞时的小伴侣哦。

用料  

蛋黄小饼干，大船长高比克，性价比之王的做法  

1. 准备好材料

2. 1个全蛋，2个蛋黄，35克砂糖，80克低粉

3. 把1个全蛋，2个蛋黄放在无水无油的容器里，倒入细砂糖。

4. 全程高速搅打

5. 打到鸡蛋颜色发白，浓稠，滴落时纹路不消失为止。

6. 面粉过筛，分三次筛入搅打好的鸡蛋糊里

7. 每筛一次，搅拌均匀后再筛入下一次。（手法请参考翻拌戚风面糊），面糊完成后的状态十分浓稠。切记不要搅拌过度。

8. 圆孔裱花嘴装入裱花袋（没有圆孔裱花嘴，可以将一次性裱花袋，剪小口代替）

9. 烤盘铺油纸或硅胶垫，防止粘连。裱花嘴与烤盘垂直，挤出的面糊直径2厘米左右。

10. 我的烤箱是大船长家的高比克60升，这个配方可以挤差不多两盘

11. 烤箱预热140分钟，定时25分钟。（根据自己的烤箱设定温度，平炉150度30分钟左右作为参考）这款风炉量产，可以4盘同烤。

12. 第一次烤的话，建议全程看着，糊了不能怪我，25分钟左右，饼干变黄，就可以出炉了（请忽略烤箱门上的水珠😁）

13. 刚出炉的饼干是稍软的，不怕，等到放凉就会变得酥脆啦

14. 放凉后，记得密封保存。

15. 我是45升普通烤箱，直接换了大船长家的高比克 ，温准！量产！很庆幸当时转了个弯，找到真的大船长，没有走弯路。

16. 市场上有山寨货，希望你们不要被混淆视听，想购买的请认准大船长家高比克。不是xx老爹，就是大船长！只有一个大船长！

小贴士

第一次写菜谱，希望大家高抬贵手，有不懂的地方可以留言给我，或者加我微信咨询min_missyang，再次感谢！