超简单的鱼酷改良版 麻辣鱼（家庭烤箱版）

我是个爱吃烤鱼的人…但是外面的烤鱼实在油太大了…对于身体又是一场负担…必定自己做的有保障…我这个如果快手的话40分钟就搞定了…很简单的！

用料  

超简单的鱼酷改良版 麻辣鱼（家庭烤箱版）的做法  

1. 先将鱼处理一下…去除内脏…肚子掏空…一般市场买完帮你收拾好.在鱼身上切浅刀口…放入葱丝和姜…涂抹均匀盐…料酒和白醋！我爱吃虾就也放了虾…然后加入锡纸放入烤箱预热220度…放入鱼…30分钟…打开翻面在抹油…这样才脆！这个期间准备底料

2. 锅里放少量油…油热不冒烟放葱姜蒜切块…放入一整包海底捞辣椒底料…这时候就有红油了…关火不用管…这时候你可以处理自己喜欢的菜…处理好后开大火放锅里翻炒.值得注意的事…不容易熟的先放…容易熟的后放

3. 菜都差不多了…千万别放水…菜没熟没有关系…把烤箱的鱼和虾小心拿出…放进锅里…让红油浸透鱼身…鱼皮很脆快成黑色装碟…放上辣油花生…白芝麻…香菜…高度白酒…

4. 最后在把红油的菜放上去…有条件的可以放个烛台慢慢加热…慢慢吃…这样蔬菜比较脆…也可以像我一样把菜炒熟…和鱼一起吃

小贴士

全程无水…不要加一滴水…可以后期涮菜的时候放高汤…不好熟的先放…我放的是莴笋…菠萝…豆芽菜…香芹…