【百合花开】精打细算过日子——手撕鸡

这几天在看一个视频，是广东一打工者一家四口的生活，赚钱不多，日子过得紧巴巴的。好在这家女人很会过日子，精打细算，凭着仅有的钱，变着花样做菜，让家人每天也能吃上有鱼有肉的饭菜。
我喜欢看这样平常人的励志故事。
某天她做了一道手撕鸡，看上去挺诱人，我也来试试

用料  

【百合花开】精打细算过日子——手撕鸡的做法  

1. 
   

2. 在拼多多上购入一只清远鸡，去头去屁股，做手撕鸡，只需要半只。

3. 准备葱姜（没葱了，用香菜代替了）、盐、头曲米酒、盐焗粉

4. 半只鸡用葱姜、一小勺米酒、盐和盐焗粉，充分揉搓，腌制半小时

5. 利用腌制鸡肉的时间，先炒个花生米，冷锅冷油放花生米，拨楞至熟，沥干油，捞出放凉

6. 余油小火炒香洋葱末

7. 水烧滚，大火蒸鸡半小时

8. 筷子插入鸡腿没有血水冒出来，熟了。取出盘子，鸡肉晾凉，用手撕成细条
   

9. 熟花生用刀侧压碎

10. 把香菜末、花生末、芝麻、炒熟的洋葱末放在鸡肉上，再撒点盐焗粉、来一点点味极鲜，拌均

11. 出菜！能吃辣的，可以再放点麻辣酱