南方人也会做的～京酱肉丝，超简单～

我家是南北结合，在婚前我都没有听说过京酱肉丝这道菜。我从小在江南长大，我们这里从不吃生的菜，哪怕是小葱也是要放在菜里烫熟的。第一次是老公做的，我当时很怀疑这样能好吃？但真的很好吃。后来慢慢改良成一家老小都爱吃的配方，简单又美味！

用料

南方人也会做的～京酱肉丝，超简单～的做法

准备食材。小葱和香菜可以换成黄瓜、胡萝卜、大葱……都是可以滴。（酱可以用甜面酱或黄豆酱，颜色浅可以炒的时候滴几滴老抽）
切肉丝、姜丝和大蒜，姜丝可以稍微切多一些！
豆腐皮凉水下锅，煮开了就捞出来浸凉水里，别多煮啊，免得破啦！
豆腐皮切方块，小葱香菜切段摆盘。
锅里倒油，先加姜丝后加蒜。
等蒜有香味了倒入肉丝翻炒，炒到肉丝变白了加入辣椒丝和酱翻炒，炒均匀后加点生抽调味。（要比平常烧菜稍微咸一点，因为要包菜，自己尝个一根看看，如果淡了记得加点盐调一下）
炒匀了味道也调好了，加入水淀粉开大火炒半分钟收汁倒入盘中。
可以包起来美美的吃啦，蔬菜可以换成黄瓜丝，胡萝卜丝，小孩子最喜欢这种自己动手的菜了，你也可以试试！