【团团圆圆虾】

对于虾来说，最简单又好吃的方法莫过于白灼或油焖了。

不过平时偷懒这样做倒是无妨，要是放在节庆日子就有点太普通了，起码名字上要好听点嘛。

所以今天就给大家带来这道体面又好吃，做起来还简单的虾啦~这道菜不仅可以吃到虾的原汁原味，还能在宴席中用来开胃解腻。

而铺在下面的粉丝不仅沾上了料汁的味，还吸收了虾的鲜，可谓是浓缩了日月精华，吃起来不比肉逊色~

用料  

【团团圆圆虾】的做法  

1. 葱切碎、蒜切末，指天椒切丁，粉丝用热水泡软备用
   *蒜用料理机打成末效果更好哦

2. 虾洗净后用剪刀剪掉头上的长须，再开虾背，用牙签或镊子挑去虾线

3. 粉丝沥干水分摆盘，中央盘起小山状，把处理好的虾整齐地摆上去

4. 热锅烧油，放入蒜蓉翻炒，直到炒出香味

5. 加入料酒、盐、糖、香油、蒸鱼豉油和指天椒翻炒均匀

6. 堆在摆好的虾中间

7. 蒸锅烧热水，放入锅内大火蒸6分钟，出锅后用汤匙淋少许的蒸鱼豉油，再撒上葱花即可

8. 噔噔！体面又简单的团团圆圆虾完成~

小贴士

1.虾尽量挑大小一致的，这样摆出来才好看

2.虾的用量可以根据自己家盘子调整，摆满一圈就行啦

3.不喜欢辣的可以不放指天椒（其实也不多）