团团圆圆迎新年~清蒸大团圆
- 菜谱
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用料
鸡蛋豆腐 | 3袋 |
莴笋 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
肉沫 | 150克 |
鸡蛋 | 3个 |
六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 | 1勺 |
水 | 30克 |
丸子调料 | |
盐 | 1克 |
胡椒粉 | 1克 |
水淀粉 | 1勺 |
味达美臻品料酒 | 1小勺 |
味达美醇香米醋 | 1小勺 |
团团圆圆迎新年~清蒸大团圆的做法
从里到外一共6圈。
红黄绿,团团圆圆。
调料简单,不等于不好吃,反而能激发食材的本鲜。
鸡蛋豆腐都很鲜嫩。
一道菜里集合了肉类蔬菜类蛋类豆类,营养全面又丰富。
准备好食材和调料。肉沫加入丸子调料调匀备用,莴笋和胡萝卜都切片。
鸡蛋豆腐从中间切开,小心挤出,切片。
在盘中摆一圈鸡蛋豆腐,中间摆一圈莴笋片,再一圈胡萝卜片,最中间放入肉丸子。
鸡蛋豆腐外圈摆一圈小丸子。
鸡蛋留一个蛋黄放最中间,其他的调散,加入水调匀。
淋入盘中。
蒸箱蒸20分钟。
最后淋入味达美醇香米醋和六月鲜12克牡蛎酱油即可享用。
小贴士
肉丸要做得小一点才能和鸡蛋一起蒸熟。摆盘的时候稍微温柔一点,很简单的。
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