木耳炒里脊肉
- 菜谱
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每个星期总会吃上三四次木耳的,这清道夫呀,真是可爱极啦,不吃,老是想念着它呢! 用蚝油来炒,让平平无味的木耳变得口感丰富,食欲十足,超级的下饭呢!
用料
干货木耳 | |
里脊肉 | |
橄榄油 | |
蚝油 | |
麻油 | |
生粉 | |
鸡粉 | |
胡椒粉 | |
砂糖 | |
生抽 | |
老抽 | |
葱段 |
木耳炒里脊肉的做法
食材:干货木耳和里脊肉。
将里脊肉洗净,切丝。
用适量的生粉、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀,腌制30分钟。
热油锅。
放入木耳,煸炒一下。
倒入适量的蚝油。
煸炒两分钟,铲起,待用。
原锅倒入适量的橄榄油。
放入腌制好的肉丝,煸炒至肉丝变色,将木耳回锅。
倒入芡汁(利用腌制肉丝碗里的剩余酱汁,加入适量的清水和生粉就OK)。
煸炒至收汁。
放入适量的葱段。
煸炒均匀,即可关火。
小贴士
炒木耳要用蚝油,比用生抽更美味。
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