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山西炒面皮的做法食谱

山西炒面皮的做法和图解 好吃的山西炒面皮家常做法

  • 山西炒面皮

  • 用料面皮一张豆芽一把辣椒面一小勺醋两小勺酱油一小勺蒜水4勺山西炒面皮的做法油热，迅速放入辣椒面，出香味儿后迅速放入豆芽翻炒锅边淋醋适量，酱油，一半蒜水，盖上锅盖少焖一分钟把面皮放入翻炒几下，加剩下的蒜水，盖好锅盖焖一分钟，放盐，鸡精，出锅...
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山西陕西二合一臊子黑粉包皮面的做法步骤及图解,美味正宗的山西陕西二合一臊子黑粉包皮面做法

  • 山西陕西二合一臊子黑粉包皮面

  • 给朋友做个臊子面，她不能吃辣椒，我就改良了一下，又加上我们老家的黑粉包皮面，完美！用料面粉黑粉五花肉肥肉瘦肉豆角胡萝卜炸豆腐土豆茄子西红柿葱姜蒜用量自己定山西陕西二合一臊子黑粉包皮面的做法先炸豆腐凉了切丁切丁切丁，放凉水里泡去多余淀粉肥瘦肉分开切丁豆角，胡萝卜，茄子...
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简单易学的山西面皮+面筋美食做法

  • 山西面皮+面筋

  • 山西人还是喜欢吃面皮，够筋道才好吃，其实做面皮还是很简单的，速速学来～用料面粉500克盐适量清水适量山西面皮+面筋的做法当然是和面，和好面后，稍微放置15分钟。面粉不一定是500g，根据自己的量来，一般洗出的面筋只有面团大小的4分之1。清水中加点盐，开始洗面筋。洗出来白糊糊的水就...
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简单易学的山西凉皮（面皮）美食做法

  • 山西凉皮（面皮）

  • 一个远嫁他乡的山西姑娘，实在太想家了，只能做一碗地道的家乡美食来慰藉这颗思乡的心用料水克面粉克黄瓜根油泼辣子勺醋勺蒜瓣盐克味精克山西凉皮（面皮）的做法🌸首先加入一小勺盐开始和面，别太软🌸和好的面团放入清水中，开始洗面🌸这是第一次洗完的水，把面捞出来，过一次筛防止有小...
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陕西岐山烙面皮、油泼辣子的做法步骤及图解,美味正宗的陕西岐山烙面皮、油泼辣子做法

  • 陕西岐山烙面皮、油泼辣子

  • 用料高筋面粉500克清水盐克醋芝麻克五香粉（王守义十三香）辣椒粉蒜蜂蜜陕西岐山烙面皮、油泼辣子的做法一定要用高筋面粉，高筋面粉和水混合，揉成团开始洗面，加清水，用手抓揉面团，不断把里面淀粉析出，水溶解饱和后换一盆继续洗啊洗继续洗继续洗里面淀粉基本全部析出，加清水水也不会...
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简单易学的山西洗面面皮美食做法

  • 山西洗面面皮

  • 我有个特爱吃面皮的山西老公，但是我们也没在家做过，前几天有空在家试了一下，还挺成功的，分享一下菜谱用料面粉500克水300克各种佐料适量山西洗面面皮的做法面粉加盐更筋道如图所示，可以醒面20分钟如图所示这一步真的很解压，哈哈哈😄，谁做谁知道如图所示如图所示超喜欢吃面筋，就是...
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山西莜面的做法和图解 好吃的山西莜面家常做法

  • 山西莜面

  • 山西杂粮闻名天下，其中莜面就是一种非常好吃的杂粮，筋道弹牙，独特的面香，炒着吃，或者蘸上各种调料吃别具风味，是杂粮，但完全可以作为宴客时候的特色菜端上桌面。用料莜面克山西莜面的做法莜面用热水和面，静置30分钟，搓成细条，上笼蒸10分钟即可。放凉后，用手一抖就松开了。调料可以是...
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山东炒面皮的做法和图解 好吃的山东炒面皮家常做法

  • 山东炒面皮

  • 用料青菜山东面皮鸡蛋肉或香肠或火腿肠山东炒面皮的做法面皮冷水泡三十分钟左右。青菜，肉丁切好。鸡蛋加点水拌好。热油，炒鸡蛋，盛出来。炒肉，然后放入泡好的面皮一起炒，然后放入炒好的鸡蛋。放盐，胡椒粉，鸡精，老抽，糖调味，最后放入青菜翻炒，盛出。小贴士1最好用不粘锅炒面皮，因为面...
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山西面塑的做法和图解 好吃的山西面塑家常做法

  • 山西面塑

  • 山西面塑文化由来已久，最早可以上溯到春秋时期，民间俗称“面人”、“面羊”、“羊羔馍”、“花馍”等，各地叫法不一，形态各有特点，它们大都出自山西农村乡镇家庭妇女之手，以上等面粉为原料，经过揉面、造型、笼蒸、点色而成，大都造型夸张、简练、质朴、民间和地方特色鲜明，而后延续...
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陕西岐山蒸面皮家常做法的做法步骤及图解,美味正宗的陕西岐山蒸面皮家常做法做法

  • 陕西岐山蒸面皮家常做法

  • 面皮，在我们当地也叫御面，是古代皇帝吃的食物。作为土著岐山人，给大家介绍下家乡人的家常做法用料面粉若干克盐适量香醋适量鸡精适量黄瓜1根豆芽适量油泼芝麻辣子适量陕西岐山蒸面皮家常做法的做法若干面粉，揉成面团，放置一会会，大概30分钟面团里加水，开始搓洗，将面粉里面的淀粉...
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山西干面的做法和图解 好吃的山西干面家常做法

  • 山西干面

  • 用料面、西红柿白菜、豆角，菠菜山西干面的做法将面和好白菜切丝，西红柿切丁，切好葱姜蒜，豆角、菠菜切段炒锅放油烧热，放葱姜蒜炒出香味，接着放白菜炒一会再放西红柿，炒一段时间小火慢炖面擀好切成面条将煮好的面条捞到炒锅搅拌，根据个人口味加调料，最好加点面条鲜，拌匀出锅...
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山西炒肉的做法和图解 好吃的山西炒肉家常做法

  • 山西炒肉

  • 用料五花肉500克大料料酒勺干辣椒个醋勺老抽勺盐克葱根姜片蒜瓣花椒粒山西炒肉的做法1.前腿肉较嫰，买后腿肉或五花或腰肉等，要有肥肉，去猪皮2.买回来用盐水腌一会，红白分开切3.先煸炒花椒，捞出来，八角干辣椒和肥肉放进去炒，炒干白肉煸炒出油。火不能太大。再放红肉，料酒，醋炝锅，十...
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山西卤面的做法和图解 好吃的山西卤面家常做法

  • 山西卤面

  • 用料手擀面、豆角、土豆、红烧肉山西卤面的做法加酱油盐炒豆角、土豆丁，后放入做好的红烧肉加水至与菜齐平水开后将切好的短手擀面沿锅边摆放，从中间捞去过多的汁水盖锅盖蒸到面熟，如果太干的话加入刚才捞出来的汁水，将菜与面搅拌均匀小贴士食用时依口味加醋或辣子。...
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西瓜皮炒面的做法和图解 好吃的西瓜皮炒面家常做法

  • 西瓜皮炒面

  • 作为消暑佳品的西瓜也依然受宠。不过，吃完了西瓜，通常你都怎么处理瓜皮呢？是随手一扔，丢进垃圾桶？还是另做它用？今天小益君（ID：yijiashj）给大家推荐的西瓜皮炒面，就是将看起来看起来没法入口的西瓜皮，化作一道绿色健康食材，做成满足你口腹之欲的“美味餐”。在西瓜下市前，你可一定要抓...
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山西＆焖面的做法和图解 好吃的山西＆焖面家常做法

  • 山西＆焖面

  • 山西人爱吃的面食~焖面，有豆角的季节就有焖面吃😋用料豆角面生抽1勺葱蒜瓣山西＆焖面的做法摘豆角洗净和面都会吧🤔擀面折叠的地方，涂抹油葱切断，准备炒豆角自制花椒油爆香翻炒豆角，正常炒豆角的那样炒加水没过豆角面折叠成这个样子~切面直接放进锅里平铺开，给豆角盖层被子。盖...
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山西小炒肉（山西美味面条的绝好搭配）的做法步骤及图解,美味正宗的山西小炒肉（山西美味面条的绝好搭配）做法

  • 山西小炒肉（山西美味面条的绝好搭配）

  • 没错，山西是面食的故乡，而这碗小炒肉，是太原任何一个面馆都不可能缺席的角色。首先山西胃挚爱的那碗面，就是西红柿酱和小炒肉或者还有一股老陈醋才能混搭出的灵魂气息…………哦皮完了顺便再说一句，山西很多菜肴也是可以一大勺小炒肉进去完成了最后的滋味融合，美不滋的将自己呈...
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山西炒饼的做法和图解 好吃的山西炒饼家常做法

  • 山西炒饼

  • 吃了一次晋家门的山西炒饼总是念念不忘，决定自己做一次。卖相有了，味道也差不多，就是自己做的饼皮稍微有点硬，喜欢吃硬点的可以推荐，对老年人来说还是先清蒸个十分钟再油煎会软些。用料面团1个胡萝卜半根洋葱两层洋葱皮香肠半根小葱三根包菜两到三张盐2克糖3克生抽2勺醋半勺油...
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陕西美食之岐山擀面皮的做法步骤及图解,美味正宗的陕西美食之岐山擀面皮做法

  • 陕西美食之岐山擀面皮

  • 第一吃擀面皮是上学期间宝鸡的同学带来的，她妈妈做的，那个味到现在都怀念，因为后来在外面吃的不是皮子太筋道，就是太硬，要说19年最郁闷的事就是没吃过一次好吃的擀面皮，吃货的心卖面皮的不懂。擀面皮很早就做了，只是当时为了拍视频，懒得写方子，当时友友要方子又被我神回复了用料面...
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炒山药皮的做法和图解 好吃的炒山药皮家常做法

  • 炒山药皮

  • 用料山药皮两把葱一根蒜4瓣青椒半个洋葱少量郫县豆瓣酱一勺酱油适量白糖适量薄水淀粉一小碗炒山药皮的做法新买的山药皮是干的，硬的，这样的。炒前需要头一晚用冷水泡上，中途可以换一到两次水，洗净山药皮。马勺放冷水，下入山药皮，煮到水开捞出，放冷水里。锅中放油，油温三成热，下山...
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山西包皮面的做法和图解 好吃的山西包皮面家常做法

  • 山西包皮面

  • “包皮面”就是山西人智慧的一种体现。关于包皮面，民间还留有这样一个传说：相传古代晋中有位婆婆在家务活上经常给儿媳妇出一些伤脑筋的难题。一天，她让儿媳用白面和豆面擀面条，条件是不能将两种面事先和匀，而在吃的时候要有均匀感。这位聪明的媳妇并没有被婆婆的题目所难倒，做...
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山西生炒面的做法和图解 好吃的山西生炒面家常做法

  • 山西生炒面

  • 山西生炒面有肉炒、蛋炒之分，是山西人非常喜爱的一种面食。用料细薄压面500克瘦猪肉50克卷心菜20克蒜苔15克胡萝卜15克辣椒适量葱适量番茄酱适量盐适量糖适量酱油适量山西生炒面的做法面条抖散放入蒸锅大火蒸十五分钟，取出抖散此时可拌入少许植物油，以保持面条水分。我没有...
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山西面食-炒不烂（炒窟垒）的做法步骤及图解,美味正宗的山西面食-炒不烂（炒窟垒）做法

  • 山西面食-炒不烂（炒窟垒）

  • 炒不烂也叫炒窟垒，是山西一种由土豆和面粉做成的主食。“不烂”其实是一种制作方式，“不烂”其实是“拌”的意思。主要做法：把土豆擦成粗丝，裹上面粉，先放入蒸锅蒸制，然后与配菜炒制。成品既有土豆的香气，又有面食的质感，适合喜欢吃土豆和面食的同学。用料土豆1-2个面粉适量鸡蛋1...
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山西炒刀削（炒面）的做法步骤及图解,美味正宗的山西炒刀削（炒面）做法

  • 山西炒刀削（炒面）

  • 山西炒面的精髓：二味水。一定要有。在小碗里放花椒，开水冲到花椒里，改上盖子焖一会儿。用料鸡蛋刀削面（做法参照之前的帖子）火腿肠豆芽二味水：花椒开水蒜葱山西炒刀削（炒面）的做法炒鸡蛋：锅一定要热，油也要热，这样炒出来的鸡蛋才蓬松好吃蒜切片，葱切段，爆炒葱蒜爆香后加入辣椒面（可以不...
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山西面食—炒刀削面的做法步骤及图解,美味正宗的山西面食—炒刀削面做法

  • 山西面食—炒刀削面

  • 都说山西人爱吃面，但我就是爱不上它，因为老公喜欢，所以渐渐爱屋及乌了……用料面条材料：面粉250g水少量盐2g炒制材料：鸡蛋2个西红柿一个（大的）青椒（洋葱）半个葱姜蒜适量五香粉老抽盐鸡精山西面食—炒刀削面的做法面粉加水，盐和成硬点的面团。然后盖上湿布和保鲜膜停30分钟再揉成光...
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山西面点：地皮菜莜面羊肉饺的做法步骤及图解,美味正宗的山西面点：地皮菜莜面羊肉饺做法

  • 山西面点：地皮菜莜面羊肉饺

  • 山西传统美食，家庭自制，做起来也很容易。莜面属于粗粮，吃起来很筋道，还很适合减肥的人吃。地皮菜，胡萝卜都属于健康饮食，这道菜也非常适合三高的人吃。350克是三个人的量，如果家里人多，酌情按照比例增加。用料莜面350克淀粉100克饺馅：羊肉150克胡萝卜1根地皮菜50克葱1根姜10克山西...
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