木耳炒里脊#普通人的家常版#
- 菜谱
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懒人很害怕留简介....如题,黑木耳炒里脊还加了洋葱,普通人的版本就是----很简单。
今天一早看到立冬要吃木耳,所以我们也应个景吧。
用料
猪里脊肉 | 200g左右 |
洋葱 | 1个 |
木耳 | 若干 |
料酒 | 1 勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 2勺(应口味可调整) |
水 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
玉米淀粉 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
木耳炒里脊#普通人的家常版#的做法
里脊肉切片,先抓腌10分钟。腌料:生抽、糖、料酒、水,玉米淀粉,用量如上。
腌制的同时可以准备其他食材:2-3片姜,2瓣蒜,洋葱切丝,木耳撕开热锅凉油少许
先煸姜片,肉片下锅炒至半熟
加入洋葱木耳拌炒,听到木耳炸的声音下蒜粒,老抽(只为上色)
最后加盐少许,如果怕木耳炸开可加水少许,等洋葱略软的时候准备起锅,起锅前淋少许锅边醋即可
小贴士
为了避免里脊肉老,家常炒的时候一定要进行抓腌。记得以前看阿基师某期节目说过炒肉丝肉片(鸡肉、猪肉)都可以做抓腌的动作,重点是要加入糖和水
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