我家的葱爆羊肉--记忆中最美的味道
- 菜谱
- 关注:9.92K次
原料:羊肉片,最好是后腿肉。
调料:葱、料酒、生抽、醋、盐、淀粉、香油
做法:
1、用料酒和少许盐把羊肉腌制15-30分钟,建议放入冰箱中。
2、葱切0.5cm宽的斜丝备用。
3、配制调料汁:把生抽、醋、盐、淀粉、香油勾兑在一起备用。
4、锅中倒入烹调油适量(不要太少,注意热锅凉油),油热后放入肉片,迅速划散,肉片变色后放入葱丝,之后立即倒入调料汁,翻炒约一分钟,菜品上浆后即可。
PS:葱一定不能炒太久,否则烂软影响味道。
用料
主料:羊肉片 | |
调料:葱、料酒、生抽、醋、盐、淀粉、香油 |
我家的葱爆羊肉--记忆中最美的味道的做法
用料酒和少许盐把羊肉腌制15-30分钟,建议放入冰箱中。
葱切0.5cm宽的斜丝备用。
配制调料汁:把生抽、醋、盐、淀粉、香油勾兑在一起备用。
锅中倒入烹调油适量(不要太少,注意热锅凉油),油热后放入肉片,迅速划散,肉片变色后放入葱丝,之后立即倒入调料汁,翻炒约一分钟,菜品上浆后即可。
小贴士
PS:葱一定不能炒太久,否则烂软影响味道。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/xoqx15.html